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Uma homenagem ao maior jornalista e blogueiro de Tapera.
domingo, 29 de janeiro de 2012
CARBOIDRATOS: NÃO É BEM ASSIM NÃO!

No dia 14 de janeiro, um sábado, escrevi aqui que estava abrindo guerra aos carboidratos, julgando que eles são os maiores vilões em qualquer dieta. Na verdade abri a discussão de um assunto que faz parte do nosso cotidiano.
A postagem não chegou a gerar muita discussão, mas por aí, alguns amigos me contestaram de forma veêmente. E não teve outra alternativa senão fazer a minha defesa e justificara posição.
Em primeiro lugar, não disse que carboidrato engorda não. Na verdade, uma dieta rica em carboidrato faz aumentar os níveis de colesterol e triglicerídeos, que no meu caso, sempre estão fora do lugar, em grande parte também em razão da genética. Mesmo não consumindo carboidrato, sempre vou ter colesterol e triglicerídeos além do recomendado. Assim sendo, se eu controlar o consumo de carboidrato, os níveis não aumentam tanto. Em tese é isso.
Mas isso não quer dizer que não vá mais consumir carboidrato. Não é isso. A partir daquele dia, passei a controlar radicalmente a ingesta desses produtos. Se antes, durante a semana comia, um dia massa ao molho, no outro panqueca e no seguinte lazanha, agora num período de 07 dias, só admito carboidrato uma vez apenas e mesmo assim em doses controladas.
Ontem, sábado à noite, por exemplo, fui de pizza sem exagero. Três fatias apenas. Nesta próxima semana, poderei me dar ao luxo de programar uma bela massa – sem exagerar – com molho realmente caseiro, feito por mim e sem produtos industrializados.
Aliás, não querendo me gabar, mas já o fazendo, se eu abrisse uma casa de molhos, ganharia muito dinheiro.
Mas enfim, creio que minha explicação sobre a história dos carboidratos possa ter sido convincente. O problema meu é o colesterol e o triglicerídeos.
Aliás, a título de ilustração. Gente que é obeso e com uma dieta rica em frituras e gorduras saturadas, não tem problema com colesterol. É coisa de genética e de metabolismo
.

Postado por Leonardo Mayer as 29.1.12 e tem 6 comentarios
6 Comments:
Anonymous Anônimo disse...

O segredo é deixar de lado o pão.
Se você conseguir largar o pão, vai conseguir qualquer coisa na vida.

Pão quentinho, recém saido do forno, com manteiga ou nata é coisa de outro mundo. Mas a saúde se vai com ele.

Saladas e frutas são as coisas mais saudáveis, mas ninguém consegue viver só com elas.

Enfim, todos sabemos o que fazer. O problema é como e quando fazer, não é?

29 de janeiro de 2012 11:59  
Anonymous Anônimo disse...

quem quer saber disso ai??? cada um que cuide de sua vida!!!!

30 de janeiro de 2012 16:39  
Anonymous Anônimo disse...

16:39 tá fazendo o que aqui?
Vai ler o bloguinho do pt.
Lá cada um comenta 25 vezes para inchar o número de comentários com repetições intermináveis.
Pode ir. E não volta.

30 de janeiro de 2012 22:02  
Anonymous Anônimo disse...

22:02 assino em baixo... disse tudo!
16:39 se cada um cuidasse da sua vida, inclusive vc, não estaria dando palpite em post de um blog que não é seu! santa contradição. leonardo, eu gosto de qualquer assunto que não seja política, pois nela não acredito nem me convence mais, tudo carboidrato do mesmo saco na verdade...e os bobos ficam se preocupando... é muito bom assuntos variados para trocarmos opiniões! opa, quer dizer, ah não vamos mais falar disso pois o "16:39" não acha interessante ahahahahahahahahha.. ele que manda hah - ha -ha - ha.

31 de janeiro de 2012 15:02  
Anonymous Anônimo disse...

o leonardo,acharam o marcio graças ao teu blog???

31 de janeiro de 2012 19:07  
Blogger Marindhia disse...

Como tem gnt ignorante nesse mundo meu Deus,excesso de carboidrato alem de engorda sobe os niveis de colesterol e triglicerios entre outros fatores,nem todas as pessoa s acontece mas tudo oq se come se transforma em gordura e passa para a corrente sanguinea,com o decorrer do tempo vai entopindo as veias do coracao,e tabm vai sendo depositado no figado causando uma pancreatite q é aumento do fígado e baço, depósito de gordura na pele chamados xantomas.e tabm a pessoa pode morrer por cirrose hepatica,causada pela comida e mata mais ligeiro do q a cirrose da bebida,o nome desse exame do figado é GGT,quer dizer gama glutamil transferase.
é algo muito extenso a se explicar e esses anonimos ignorantes,ainda por mais que se tente explicar nao entendam como funciona,mas o caso é serio e requer cuidados...

6 de fevereiro de 2012 21:16  

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